Aurora, din Odobești-Vrancea, are rețeta cea mai apropiată de cea originală. Indiferent cum e denumit pe etichetă, leber-ul din comerț e foarte rar aproape de adevăr. Abundă potențiatorii de gust, proteina din soia, șoricul și chiar „capul de porc”. Rețetele cele mai curate le-am găsit la Aurora (Vrancea) și Agrosuind Neamț n M&R îi spune „leber”, dar îl face cu șoric și amidon. Killer (Suceava) pune conservant și antioxidant, pentru ca produsul să țină mai mult în galantar. SuperStar (Rădăuți) adaugă maltodextrină și caragenan.
Se apropie Sărbătorile de iarnă și fiecare își dorește să aibă pe masa de Crăciun produse tradiționale și, dacă se poate, cât mai naturale.
REPORTER DE IAȘI a analizat împreună cu un nutriționist un produs cu mare căutare de sărbători, comercializat de cinci firme care vând produse din carne din zona Moldovei. Fie că-i spui Leberwurst, Lebărvurști, Lebăr sau Leber, produsul ar trebui să fie același.
Aurora, din Odobești-Vrancea, are rețeta cea mai apropiată de cea originală. Indiferent cum e denumit pe etichetă, leber-ul din comerț e foarte rar aproape de adevăr. Abundă potențiatorii de gust, proteina din soia, șoricul și chiar „capul de porc”. Rețetele cele mai curate le-am găsit la Aurora (Vrancea) și Agrosuind Neamț n M&R îi spune „leber”, dar îl face cu șoric și amidon. Killer (Suceava) pune conservant și antioxidant, pentru ca produsul să țină mai mult în galantar. SuperStar (Rădăuți) adaugă maltodextrină și caragenan.
Se apropie Sărbătorile de iarnă și fiecare își dorește să aibă pe masa de Crăciun produse tradiționale și, dacă se poate, cât mai naturale.
REPORTER DE IAȘI a analizat împreună cu un nutriționist un produs cu mare căutare de sărbători, comercializat de cinci firme care vând produse din carne din zona Moldovei. Fie că-i spui Leberwurst, Lebărvurști, Lebăr sau Leber, produsul ar trebui să fie același.
